Elouan | Corchos

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Estados Unidos
Elouan
2016
750 ml.

Descripción de la Cepa

249.95 GTQ

Notas de cata

La delicada naturaleza de Oregon Pinot Noir requiere una mano suave en el sótano. Los racimos se destiman al 100% con unos pocos lotes seleccionados con pequeñas cantidades de tallos añadidos al fermentador para el aumento fenólico. El mosto se sometió a una inmersión en frío prolongada, que varió de cinco días a dos semanas, y durante la fermentación se utilizaron técnicas de perforación y bombeo. Monitoreamos los lotes separados y adaptamos los métodos de extracción a las necesidades de cada uno. Encontramos este estilo de vinificación reactiva es la mejor manera de convencer a las cualidades terroir óptimo de Pinot Noir, verdaderamente ejemplificar los viñedos costeros prime de donde se obtiene.

Acerca de la bodega

Elouan, el resultado de los vinicultores de California que se aventuran hasta Oregon, una de las regiones renombradas del Pinot Noir del mundo. El objetivo: producir Pinot Noir con profundidad de sabor, vitalidad y flexibilidad. Para este vino reunimos frutas de tres regiones a lo largo de la costa de Oregón: Willamette, Umpqua y Rogue Valleys, que armonizan bellamente cuando se mezclan. La diversidad de estas zonas de clima fresco combinado con una temporada de crecimiento alargada crea vino con una estructura intensa, manteniendo una acidez vibrante que lo diferencia de Pinot Noirs de otras regiones.

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