La Comtesse | Corchos

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España
La Comtesse
2015
750 ml.

Descripción de la Cepa

499.95 GTQ

Notas de cata

Despalillado de los racimos previa entrada en prensa, para evitar la cesión de sabores herbáceos del raspón. Un prensado lento y suave permite intensificar la extracción de aromas de las uvas provenientes de cepas viejas. Una vez desfangado, el mosto limpio es fermentado en tino de 3.000 litros de roble Frances Allier de grano fino, durante 60 días a temperatura controlada (10oC). Durante 6 meses se mantiene en contacto con sus lías, con el fin de incrementar su volumen e intensidad en boca.

Sugerencias de maridaje

Lomo de merluza vapor-grillée, langostino y su coral al aroma de estragón; ostra tibia, granizado de manzana y pepino picante; vieira tostada, patata líquida con trufa de cameros y vino tinto oloroso.

Acerca de la bodega

Al frente de Marqués de Murrieta Estates and Wines, se encuentra una familia acostumbrada al buen hacer y al esfuerzo diario. Una madre y unos hijos con corazón gallego que día tras día recuerdan con cariño y gratitud a quien repentinamente les dejó hace ya muchos años, Vicente Cebrián-Sagarriga, un maravilloso marido, un ejemplar padre, un gran trabajador y en definitiva un gran hombre.

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